Nisam bila u prilici da čujem da se nekome nije dopala plazma torta sa malinama, a komplimente i čak hvalospeve jesam čak i bez malina, te vam je srdačno preporučujem.
Navela sam bila u napomeni recepta za plazma noisette tortu kako ju je moguće preinačiti u ovu voćnu varijantu, ali mnogima od vas to nije bilo dovoljno jasno i stoga se odlučih da postavim detaljan opis sastojaka i pripreme baš ove kombinacije.

Priprema kora
Sastojci:
Za kore:
18 belanaca
21 kašika šećera
15 kašika mlevenog plazma keksa
6 kašika brašna
Za fil I:
18 žumanaca
350 g + 2 kašike šećera
1 vanilin šećer
2.5 dl mleka
1 puding ukusa vanile
250 g margarina
125 g putera
300 g mlevenog plazma keksa
Za fil II i dekoraciju:
250 g šlaga u prahu
3-4 dl kisele vode
(ili 3-4 dl slatke pavlake)
300-500 g malina (po ukusu)

Priprema fila I
Priprema:
1. Ulupajte 6 belanaca u čvrst šam, pa dodajte 7 kašika šećera i još miksajte.Umešajte 5 kašika ml.plazme i 2 kašike brašna, a potom dobijenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh ( moj je 22x32cm) i poravnajte.
2. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C oko 15 minuta.Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.
Fil I:
1. Umutite žumanca sa 350 g šećera i vanilin šećerom i skuvajte ih na pari ili u mikrotalasnoj( postupak objašnjen ovde).
2. Posebno skuvajte puding od vanile u mleku sa 2 kašike šećera i ostavite da se hladi.
3. Penasto umućene puter i margarin sastavite prvo sa pudingom, a zatim i sa ohlađenim žumancima.
4. Na kraju filu dodajte mlevenu plazmu i izmešajte.
<

Postupak filovanja
Postupak filovanja:1. Pripremite šlag sa kiselom vodom ili ulupajte slatku pavlaku, već prema želji.
2. Prvu koru premažite polovinom fila I, poređajte polovinu malina, nanesite sloj šlaga, a potom stavite drugu koru i ponovite postupak filovanja drugom polovinom fila I, malina i šlagom. Slaganje završite trećom korom.
3. Rashlađenu tortu dekorišite preostalim šlagom.
NAPOMENA: Torta se može prekriti i dekor masom (“fondanom”).
Marina, molim Vas napišite mi kako da smanjim sastojke za ovu tortu, okruglu, fi 16-18?
Hvala puno unapred!
Ivana
Izvinite, tek sad videh pitanje..mislim da pravite rrećinu mere , dakle od 6 jaja..
Za slavu ove godine pravila sam dve torte po Vašem receptu.Obe su ispale super.Kod ove torte sam samo promenila fil sa voćem.Tj.ovde u receptu idu smrznute maline preko fila,a ja sam skuvala fil sa malinama,šećerom,pudingom i želatinom.Baš je bogata ispala,visoka i savršenog ukusa.Probaću varijatnu i bez voća.Kore se peku savršeno.Sve pohvale.
Drago mi je da su Vam se dopale. I meni se sviđa Vaša inovacija u filu.. 🙂
Pravila tortu, lepog je ukusa, jedino sto se meni cini da su malko kore suve, dal da se smanje ili mozda da se izbaci brasno a ostavi plazma…to je moje misljenje, svakako ce svako uraditi kako zeli.
Možda ste ih prepekli, ne bi trebalo da su suve nego meke i sočne.
Hej ćao. Mogu li kore da se peku i u pravoguaonom kalupu? I koje dimenzije? Pozdrav
Napisala sam, pročitajte recept ponovo.😊
Koji je prečnik okrugle torte na fotografiji? Hvala.
Ne secam se više da l sam je radila od 6 il 9 jaja, u prvom slucaju bi precnik bio 16 cm a u drugom 21 cm..
Zdravoo! Torta izgleda predivno. Zelela bih da je napravim ali u mnogo manjoj meri,tacnije u okruglom kalupu prec. 16cm. Da li mozete da mi napisete meru za taj precnik? 🥰
Draga Andrea, puno hvala! Pročitajte članak o merama za torte koji se nalazi u odeljku Osnove na ovom blogu.