Puter kekse vole svi, bar ja nisam srela nikog ko bi ih odbio. Klasični danski puter keksi prave se sa žumancima, a ovi pred vama su sa belancima. Da su zbog takve promene u sastavu nešto dijetalniji sumnjam, no jesu svetliji za nijansu dve i jednako ukusni. Prhki, mirisni, tope se u ustima, a ovako ukrašeni prijatni su i oku. I šat još reći osim – neka sva čula uživaju!
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za divne kekse:
Sastojci:
Za testo:
300 g brašna (meko)
250 g putera
100 g šećera u prahu
40 g belanaca (od jednog do dva jaja)
Aroma vanile ili vanilin šećer
1 kašičica kakaoa (po želji)
Prstohvat soli
Za dekoraciju:
Crna čokolada
Bela čokolada
Ukrasne perlice
Priprema testa
Priprema:
Priprema testa:
- Omekšali puter penasto umutite sa šećerom u prahu.
- Dodajte aromu vanile i belanca, te miksajte dok se ne sjedine.
- Prosejte brašno sa prstohvatom soli i postepeno dodajte u smesu sve vreme muteći.
SAVET: Možete u polovinu smese umešati kakao.
Pre i nakon pečenja
Postupak oblikovanja, pečenja i ukrašavanja:
- Pripremljenom smesom napunite jaču poslastičarsku vreću, pa po papirom za pečenje postavljenom plehu nastavkom zvezdastog otvora formirajte oblike po želji (kružnice, latinična „S“ ili „U“ i sl).
NAPOMENA: Poslastičarska vreća ili dresir džak treba da budu od čvršćeg najlona ili platna kako ne bi pukle pod pritiskom jer je testo gušće od krema. - Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 8-10 minuta.
SAVET PLUS: Nemojte ih prepeći, biće još uvek meki kad ih izvadite iz pećnice, ali će stajanjem očvrsnuti. - Izvadite iz rerne, pa kad se sasvim ohlade dekorišite ih po svojoj želji (a i ne morate) umakanjem krajeva u rastopljenu crnu ili belu čokoladu,pa dovršite ukrašavnje perlicama po izboru.
- Držite ih u metalnim kutijama sa poklopcem i sačuvaćete im svežinu dok ih ne pojedete. A to im je i rok trajanja! 😉
