Keksi sa marcipanom

Marzipan Spritzgebäck su tradicionalni nemački keksi sa marcipanom koji se prave za božićne i novogodišnje praznike. Postoji više recepata za ovakve keksiće, al recept sa nemačkog bloga Maison-Malou mi je delovao nekako savršen u svojoj jednostavnosti. I nisam pogrešila.
Jednostavno se prave, mogu se pripremiti ranije jer dugo ostaju sveži, a ukus im je pravi blagdanski. Izvolite, proverite sami..

A mogu vam se dopasti i ovi recepti za kekse:

• Keks sa anisom
• Nero keks
• Nugat raspucanci
• Mačiji jezici
• Linceri

Priprema smese

Sastojci:

Za testo:

200 g putera
100 g šećera u prahu
200 g marcipana
Prstohvat soli
1 jaje
Aroma gorkog badema (po ukusu)
200 g brašna
100 g gustina (kukuruznog skroba)
1 kašičica praška za pecivo

Pre i nakon pečenja

Za dekoraciju:

50 g čokolade
2 kašike ulja
50 g seckanih badema

Priprema:

1. Umutite puter, pa dodajte šećer u prahu, marcipan, so, aromu gorkog badema (po želji) i jaje, pa sve zajedno izmiksajte.
2. Prosejte brašno, pomešajte ga sa praškom za pecivo i gustinom, a potom dodajte postepeno u masu od putera i dobro umutite spiralnim nastavcima miksera.
3. Dobijenu smesu sipajte u dresir džak i zvezdastim nastavkom na papirom za pečenje postavljenom plehu istiskujte šare po želji ( crte, krugove, slovo „S“..).
   NAPOMENA: Testo je pogodno i za aparat za kekse na istiskivanje, a može se provući i kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C dok im ivice blago ne porumene ( 10-12 min.).
5. Ohlađene keksiće delimično (samo jedan kraj) i na kratko potopite u čokoladu rastopljenu sa uljem, taj deo zatim posipajte seckanim bademima i ređajte ponovo na papir za pečenje (ili na specijalni giter za oceđivanje).
6. Keksiće možete služiti čim se glazura stegne, a mogu se čuvati  u limenim kutijama s poklopcem.