Rozenka sa tunjevinom je otkriće za sve nas koji volimo slane torte, koje se tope u zalogaju, al da opet ima i šta da se pregrize. Nije uopšte jednolična ni uobičajena i biće pravo osveženje u vašem asortimanu hladnih predjela, sasvim sam sigurna. Mada mi se veoma dopada ajvar rozenka ova mi je ipak za nijansu bolja baš zbog svoje autentičnosti, al i zato što volim spoj ribe i luka nalik onom u salati sa tunjevinom i kukuruzom il u mediteranskoj fažoli.
U svakom slučaju rozenka s tunjevinom se priprema baš lako i brzo, samo sledite uputstvo i uživajte..
Priprema fila
Sastojci:
1 pakovanje korica za rozen tortu *
* Ako nađete slane, a ako ne i obične će biti sasvim u redu.
Za fil:
2 konzerve tunjevine (po mogućnosti komadi u salamuri, al mogu i oni oni u biljnom ulju)
NAPOMENA: Jedna konzerva je težine oko 160 g, a oceđena riba bude oko 120 g.
2 manje glavice crnog luka
3-4 kisela krastavčića
200 g sira (belog, sitnog, za pite i gibanice..)
200 g majoneza
1 kašika senfa
Ml.biber po ukusu
Peršunov list
Za dekoraciju:
Kisela pavlaka (vrhnje)
Kiseli krastavci – kolutići
Peršunov list
Majonez
Mašta
Postupak filovanja
Priprema:
- Komadiće tunjevine ostavite sat-dva u cediljci da se dobro ocede od viška tečnosti il ulja.
- Crni luk očistite, pa usitnite seckalicom.
- Krastavce što sitnije iseckajte.
- U odgovarajuću posudu stavite sir, majonez, senf i biber po ukusu, te izmešajte.
- Dodajte oceđenu tunjevinu, usitnjen luk i seckane krastavčiće, peršunov list i ponovo promešajte.
NAPOMENA: Probajte, pa dosolite ako želite. Meni je dovoljno slano i bez dodate soli. - Pripremljenim filom premazujte svaku koricu (poslednju ne morate) i ređajte jednu na drugu.
- Složenu slanu tortu rashladite, a sutradan od gore premažite slojem kisele pavlake i dekorišite po svojoj želji.
SAVET: Nema potrebe da je opteretite, samo je uvijte il prekrijte providnom folijom. - Rozenku s tunjevinom potom isecite na štangle željene veličine i poslužite.
