Krancle

Sigurna sam da imate ovakav il veoma sličan recept nasleđen od majke, kume il baba strine. Možda se ne zovu krancle, al mi ih i nećemo zvati nego ćemo ih brzo napraviti i još brže pojesti, te naziv i nije mnogo bitan.☺
Za ponekog ko ovakav recept još uvek nema, a šteta je neopisiva, potrudih se da ga pribeležim..

 

Priprema testa

 

Sastojci:

Za testo:

550 g brašna
1/2 praška za pecivo
180 g šećera
2 vanilin šećera
Rendana korica 1 limuna
200 g masti *
2 žumanceta
140 g kisele pavlake

Za nadev:

Marmelada od jagoda ili druga po želji
(oko pola tegle)

Za valjanje:

Šećer u prahu
* U slučaju da ne koristite svinjsku mast zamenite je maslom ( puter iz kog je isparila voda) jer je po konzistenciji i sastavu sličniji nego puter ili margarin.

Oblikovanje keksića

 

Priprema:

1. U odgovarajućoj činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo, šećerom, vanilin šećerom i rendanom korom limuna.
2. Dodajte mast i utrljajte je u brašno praveći mrvice. Potom dodajte žumanca i kiselu pavlaku, pa umesite testo.
NAPOMENA: Ako je toplo u prostoriji rashladite testo u frižideru pola sata do sat.
3. Oklagijom tanko razvaljajte testo, te modlom za kolače vadite kružiće i ređajte ih u papirom za pečenje postavljen pleh. Iz polovine krugova manjom modlicom isecite kružić ili dr.oblik po želji.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C desetak  minuta pazeći da keksići ostanu svetli. Ostavite ih da se sasvim ohlade.

Pre i nakon pečenja

5. Spajajte po jedan ceo i jedan sa otvorom marmeladom po ukusu, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu i služite.
NAPOMENA: Krancle su odmah mekane, te ne moraju da odstoje, a čuvajte ih u metalnim kutijama sa poklopcem.