Kinder torta

Čini mi se da svako ima neku verziju Kinder torte kojom je baš zadovoljan. Sve su varijante u osnovi slične, a opet se po nečemu i razlikuju. Neke su sa beze korama, jedne sa lešnicima i u korama, dok druge sadrže čak i puslice u preseku. Mislim da nećete pogrešiti po kojem god receptu da je pravite, a ovaj pred vama je neki moj način, pa izvolte…

 

 

Usitnjavanje lešnika

 

Sastojci:

Za kore:

12 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika mlevene plazme ( il dr.ml.keksa)
3 kašike brašna
6 kašika seckanih pečenih lešnika

Za premazivanje kora:

150 g nugat krema (Eukrem, Nutela, Linolada..)

Za fil:

12 žumanaca
250 g šećera
3 vanilin šećera
4 pudinga od vanile
1 l mleka
150 g čokolade
200 g putera
125g margarina

Još:

200 g Plazma keksa
200 g šlaga u prahu
3 dl kisele vode*
* Ili 3 dl slatke pavlake

Priprema kora

Priprema:


SAVET:  
Pečene lešnike usitnite ili u secku il ih spakujte u najlon kesu, pa izlomite tučkom za meso.

 

 

Priprema fila I deo

Kore:

1. Ulupajte 4 belanca u čvrst šam, dodajte 4 kašike šećera i još mutite. Umešajte 4 kašike mlevene plazme i 1 kašiku brašna, te lagano sjedinite.
2. U papirom za pečenje postavljen okrugli kalup za torte (fi 25cm) rasporedite 2 kašike seckanog pečenog lešnika , pa sipajte pripremljenu smesu od belanaca i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C dok blago ne porumeni.
3. Izvadite  pečenu koru, prevrnite je na tacnu tako da deo sa lešnicima dođe  gore i premažite nugat kremom.
4. Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.

 

Priprema fila II deo

 

Fil:

1.U šerpi na šporetu zagrevajte 8 dl mleka. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prašak za puding i ostatak mleka, te izmešajte žicom, a potom sipajte u proključalo mleko i mešajte dok se ne zgusne.
2. Ohlađen krem sjedinite sa umućenim puterom i margarinom, a zatim ga podelite na dva dela i u jedan umešajte otopljenu i prohlađenu čokoladu.

Postupak filovanja

 

Finalni postupak:

1. Izmiksajte prašak za šlag sa hladnom kiselom vodom ili ulupajte slatku pavlaku ( šta god više volite).
2. Na tacnu stavite jednu koru namazanom stranom prema gore, nanesite braon krem, po njemu poslažite izlomljene komade plazma keksa i premažite slojem šlaga.
NAPOMENA: Keks ne treba potapati u mleko il drugu tečnost jer će omekšati od krema.
3. Stavite drugu koru, pa žuti krem, komadiće plazma keksa i preostali šlag. Slaganje završite trećom korom, ali nju okrenite namazanom stranom prema dole.
4. Rashlađenu tortu dekorišite po želji umućenim šlagom, čokoladom ili fondanom (dekor masom).