Vanila torta je nežna, lagana, mekih korica od belanaca, divne kreme ukusa vanile, a možete je osvežiti dodavanjem malina, mada je fina i sa bananama. Ako vas mrzi il se pribojavate beze korica (premda nema razloga za strepnju, sledite samo recepte i savete za te šuškave kore ), a volite ukus ledenog vetra ovo je idealna prilika da na lakši i brži način napravite tortu jednako lepog ukusa. Recept za nju dobila sam od svoje drage fb prijateljice Marije Pap i prenosim ga uz male izmene.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne vanila torte:
- Torta sa rolatima i voćem
- Egipatska torta
- Moskva torta
- Starinska sladoled torta
- Voćna torta sa gotovim korama

Priprema kora
Sastojci:
300 g malina ili 2-3 banane *
* Količinu i vrstu voća prilagodite svom ukusu.
Za kore:
15 belanaca
15 kašika šećera
9 kašika brašna
6 kašika griza
Za fil I:
15 žumanaca
200 g šećera
4 vanilin šećera
1/2 l mleka
4 kašike gustina (kukuruznofg skroba)
250 g margarina
125 g putera*
* Naravno da odnos margarina i putera možete prilagoditi svojim preferencijama, bitno je da ukupno bude od 250 g do 375 g masnoće; većim udelom margarina ako planirate da je prekrivate fondanom.
Za fil II i dekoraciju:
300 g šlaga u prahu
3 dl kisele vode
* Umesto šlaga možete korisitit slatku pavlaku, otpr.3- 4 dl.

Priprema fila I
Priprema:
Kore:
- Ulupajte 5 belanaca u šam, dodajte 5 kašika šećera i još miksajte. Umešajte 3 kašike brašna i 2 kašike griza.
- Smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen okrugao kalup za torte ( moja preporuka fi 25 cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180° C oko 15-18 min.
- Na isti način od preostalog materijala pripremite još dve kore.
Fil I:
- Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom i skuvajte ih u sudu nad parom, sve vreme mešajte dok se ne zgusnu i smanje volumen.
SAVET: Brži i meni jednostavniji način je kuvanje u mikrotalasnoj. - Posebno u šerpi kuvajte 4 dl mleka i kad proključa dodajte gustin rastvoren u preostalom mleku. Mešajte dok se ne zgusne.
- Kad se oba krema ohlade, sjedinite sa umućenim puterom i margarinom prvo mlečni, a potom dodajte i skuvana žumanca, te sve lepo izmiksajte.

Postupak filovanja
Završni postupak:
- Šlag umutite sa hladnom kiselom vodom ili ulupajte slatku pavlaku.
- Na prvu koru nanesite trećinu fila, rasporedite polovinu malina ili banana i premažite šlagom. Ponovite isti postupak filovanja još jednom i slaganje završite trećom korom.
SAVET: Maline stavljajte sveže il zamrznute bez prethodnog odmrzavanja, a banane poprskajte sokol od limuna da ne potamne. Voće možete i potpuno da izostavite. - Tortu rashladite, a potom dekorišite po želji umućenim šlagom ili slatkom pavlakom.
NAPOMENA: Tortu možete da prekrijete dekor masom ( „fondanom“) mada nije bas preterano čvrsta i ne preporučujem je za donju u tortama na sprat.
Moze li ova torta na sprat ,da li je dovoljno cvrsta za donju
Nisam sigurna jer je prilično meka..
Izgleda ukusno,da li bi moglo I sa jagodama?
Izvrsna je s jagodama, a ja kasnim s odgovorom, izvinite.. 🙂
Isprobana,super je 😊
Drago mi je.. .-)
Za pravougaonu tortu koja velicina pleha se preporucuje..
Ova bi mera mogla da se napravi u 22×32 cm al bi bila niska. Ako želite višu možda bi trebalo da dodate još jednu koru i srazmerno krema.
Marina ,meni beki krem sa mlekom nece da se zgusne ..ne znam zasto
Koliko je teska torta sa ovom kolicinom sastojaka?
Oko 3 kg.