Bećar oblande

Oblande ili oblatne kako god da ih nazivate su uglavnom sinonim za brze kolače i jednostavne deserte, al bećar oblande su se baš probećarile i traže svu vašu pažnju i malko više vremena. No, vrede itekako, prave su zimske delicije filovane suvim voćem, orasima, citrusima i pravim kremom kuvanim na pari. Prilično su dekorativne, a ako želite uz postojeća tri sloja možete dodati i četvrti u vidu čokoladne glazure.

Bećar oblande nisu posne po sastavu zbog pomenutog krema od žumanaca, nisu ni izdašne jer se dobije praktično polovina nafilovanih oblatni (onih većih), pa za neko veće društvo slobodno udvostručite meru, ali su svakako jedne od onih kolača koje jednostavno ne smete da propustite i kojim ćete sasvim sigurno zadiviti svoje goste. Jer.. proverite sami sledeći uputstvo pred vama..

PREPORUKE: Provereno dobre recepte za poslastice sličnog sastava i ukusa naći ćete klikom na nazive u nastavku..

 

• Lemon curd – krem od limuna
• Bombice od suvog voća
• Oblande sa limunom i šipkom
• Kajsija štangle i
• Rolat sa smokvama.

 

Sastojci:

2 velika lista oblande (prepolovite svaki poprečno tako da dobijete četiri manja)

Za I fil:

200 g suvih smokava
100 g suvog grožđa
100 g šećera u prahu
Sok od 1/2 narandže

Za fil II:

200 g mlevenih oraha
100 g šećera u prahu
1 dl mleka
1 kašika ruma

Za fil III:

4 žumanca
100 g šećera u prahu
125 g putera/margarina
Sok od 1/2 limuna

Priprema:

Fil III:

1. Žumanca umutite sa šećerom u prahu, pa ih kuvajte u sudu nad parom dok se ne zgusnu toliko da za varjačom ostane trag, a možete ih poput mene skuvati i u mikrotalasnoj po uputstvu ovde.
2. U kuvani krem iscedite polovinu limuna, sve izmešajte, a zatim ostavite da se sasvim ohladi.
3. Umućen puter/margarin sastavite sa ohlađenim kremom.

Fil II:

1. Samlevene orahe pomešajte sa šećerom u prahu.
2. Zagrejte mleko do ključanja i vrelim mlekom poparite orahe.
3. Dodajte rum i sve još jednom promešajte.

 

FIl I:

1. Suvo voće sameljite mašinom za mlevenje mesa il nekom super seckalicom.
2. Dodajte šećer u prahu, pa mesite rukom da se sjedini uz postepeno dodavanje soka od narandže.

 

 

Postupak filovanja:

1. Pripremljeni fil I nanesite na hrapavu stranu prvog lista oblande, a zatim ga razvucite kašikom tako da ravnomerno prekrijete celu površinu.
2. Prekrijte drugim listom, pa njega (takođe hrapavom stranom na gore) premažite filom II.
3. Stavite treći list, premažite filom III i slaganje završite četvrtim listom oblande.
   NAPOMENA:  I četvrti list ( tačnije polovinu lista) treba da okrenete hrapavom stranom na gore. Samo u slučaju da želite da kolač prelijete čokoladnom glazurom okrenite poslednju oblandu ravnom stranom na gore.