Volim i proju i gibanicu čini mi se podjednako i često ne umem da odlučim šta bih pravila. Ako ste i vi bar jednom bili u sličnoj dilemi predstavljam vam fino rešenje u vidu kukuruzne pite sa sirom. Sadrži kukuruzno brašno, ali i kore za pitu, kao i zajedničke imenitelje sir, jogurt i jaja. Sprema se jednostavno, veoma je ukusna i topla i hladna, te je šteta da je ne probate. No, ne verujte mi na reč.. 🙂
A kad se uverite probajte i
Priprema nadeva
Sastojci:
500 g kora za pitu (debljih, oko 15 komada u pakovanju)
Ulje
Kukuruzni griz
Za nadev:
3 jaja
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo (ne mora)
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
500 g sira (belog, sitnog/švapskog, u krišci ili feta sir)
So po ukusu i u zavisnosti od toga koliko je sir slan
NAPOMENA: 1 šolja = 2.5 dl.
Postupak nadevanja kora
Priprema:
Nadev:
- Jaja razmutite žicom, pa dodajte kukuruzno brašno pomešano sa praškom za pecivo, jogurt i ulje. Dobro izmešajte nakon svakog dodavanja.
- Sir (ako nije već u tom obliku) izgnječite viljuškom.
SAVET: Probajte obavezno koliko je slan i tome prilagodite dodavanje soli. - Umešajte sir u smesu, te na kraju posolite po potrebi i svojoj proceni.
Pre i nakon pečenja
Nadevanje pite i završni postupak:
- Podelite kore na grupe od po tri.
NAPOMENA: Trebalo bi da bude 5 x 3, ali to naravno zavisi od proizvođača kora. Ukoliko su kore deblje biće ih manje u pakovanju od 500 g i tada stavljajte po dve u jedan rolat, a ako su tanje možete i više od tri. - Prvu koru poprskajte uljem, prekrijte drugom korom, te nju premažite nadevom.
- Prekrijte trećom korom, pa i nju premažite nadevom, a potom sve tri zajedno urolajte. Dobijeni rolat položite u odgovarajuću pravougaonu tepsiju (moja je 25×35 cm).
- Postupak ponovite sa preostalim materijalom i na isti način pripremite još četiri rolata (ili koliko već izađe u konkretnom slučaju).
- Isecite poprečno rolate na komade željene dužine.
- Od gore ih potom možete premazati il tankim slojem ulja (kao ja ovog puta) ili nadevom, ukoliko vam pretekne od filovanja kora.
- Pospite još malo kukuruznog griza čisto dekoracije radi, te pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 35 minuta il dok pita lepo ne porumeni.
- Izvadite iz rerne, pa poslužite toplo uz hladan jogurt il kako ste već navikli. Prijatno!
