Na ovom blogu možete naći više odličnih recepata za lenje pite, pa čak i za kolače sa jabukama koji izgledaju kao lenja pita, jedan i u posnom izdanju. No, posna lenja pita sa jabukama zaslužuje ipak svoje mesto u ovoj zbirci jer se testo mesi od najobičnijih sastojaka, bez jaja i bez mleka, lako se razvija, te ga mogu napraviti i početnici u kuhinji, a i prilično je ukusno (obzirom da je klot odnosno „bez ničega“).
Nadev od jabuka je čista klasika, prodinstane rendane jabuke sa šećerom s tim da sam ovog puta malko preterala sa cimetom, te je nešto tamnije boje i jače arome. Za ljubitelje cimeta miris kolača asocira na bakinu kujnu, a za one koji ga ne ljube u toj meri predlog da smanjite il da ga sasvim izostavite. Verujem da će posna pita sa jabukama i bez ove začinske note biti baš fina. Pa, izvolte..
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne kolače sa jabukama:
- Rolat sa jabukama
- Starinske kocke sa jabukama
- Brzi kolač sa makom i jabukama
- Kolač sa jabukama i kremom
- Kolač sa jabukama, orasima i karamelom
Priprema nadeva
Sastojci:
Šećer u prahu za posipanje
Za testo:
2.5 dl kisele il obične vode
1.5 dl ulja
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašičica soka od limuna
550 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za nadev:
2 kg jabuka (merimo neočišćene)
5 kašika šećera
2-3 vanilin šećera
1-2 kašičice cimeta
20 g putera/margarina
Priprema testa
Priprema:
Nadev:
- Oljuštite jabuke, očistite ih od koštica, pa krupno narendajte.
- U odgovarajuću šerpu stavite rendane jabuke pomešane sa šećerom i vanilin šećerom i kockicu putera/margarina.
- Kuvajte uz mešanje dok ne ispari tečnost koju će voće da pusti.
- Začinite cimetom po svom ukusu (ja sam malo preterala), te ostavite da se ohladi.
Pre i nakon pečenja
Testo:
- Pomešajte vodu i ulje, šećer, vanilin šećer i sok od limuna, pa dodajte postepeno brašno pomešano sa solju i praškom za pecivo, te umesite testo.
SAVET: Možete ga uviti u foliju i rashladiti malo u frižideru kako biste ga lakše oblikovali. - Podelite testo na dva jednaka dela, pa prvi oklagijom rastanjite na pravougaonik veličine tepsije (moja je 22 x 32 cm), a potom ga prenesite na dno tepsije.
SAVET PLUS: Možete razvijati koru direktno na papiru za pečenje, te je zajedno s njim preneti u tepsiju. - Rasporedite nadev od jabuka, pa poravnajte, a zatim prekrijte rastanjenim listom drugog dela testa.
- Izbockajte ga viljuškom, te pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 40 minuta.
NAPOMENA: Temperaturu i trajanje pečenja prilagodite osobinama vaše pećnice. Posna pita sa jabukama će tek blago da porumeni na krajevima kad bude bila pečena. - Prohlađen kolač pospite šećerom u prahu, isecite na komade željene veličine i uživajte!
