Posna rozenka sa bademima

Posna rozenka sa bademima je zaista fina kremasta poslastica, koja će divno upotpuniti vaš asortiman posnih sitnih kolača i ukusom i izgledom. Ako volite marcipan oduševiće vas blaga asocijacija koju će pobuditi, a svojom teksturom podsetiće vas na neke starinske deserte. Slojevi kreme i korica iako sličnog tonaliteta uočljivi su pažljivijem posmatraču, no svejedno se stapaju u jedno i tope u slasnom zalogaju. Pa, čik odolite!

NAPOMENA: Ako umete možete i sami da napravite mleko od badema, te da iskoristite i pulpu preostalu od ceđenja tako što ćete je umešati u fil. To je ujedno i najekonomičnija varijanta, samo zahteva malo više truda. Ukoliko ne postite i niste preosetljivi na mlečne proizvode možete bademovo zameniti običnim kravljim mlekom, a margarin puterom. Verujem da će kolač biti i dalje odličan. Proverite.

A mogu vam se dopasti i ovi proverno dobri recepti za ukusne kolače sa rozen korama:

• Karamel rozenka
• Verde štangle
• Kokos rozenka
• Oranž rozen štangle
• Bela rozen torta

Sastojci:

1 pakovanje rozen korica

Za fil:

1 l bademovog mleka
250 g šećera
10 kašika griza
250 g margarina
200 g mlevenih badema + malo za posipanje kolača
Aroma gorkog badema (opc.)

Priprema:

Fil:

1. U veću šerpu sipajte bademovo mleko, šećer i griz, te zagrevajte do ključanja.
2. Mešajte dok se ne zgusne, pa slonite sud sa vatre i ostavite da se masa ohladi.
   SAVET: Ako želite da ubrzate proces hlađenja stavite šerpu u širi sud sa hladnom vodom i češće mešajte.
3. Penasto ulupajte margarin, a zatim mu postepeno dodajte kašiku po kašiku ohlađenog krema i miksajte neprestano.
   SAVET PLUS: Još jednostavniji način je da komadiće omekšalog margarina ubacite u šerpu sa kremom i sve zajedno miksate dok se lepo ne sjedine.
4. Umešajte mlevene bademe i aromu gorkog badema po želji.
   NAPOMENA: Ako niste ljubitelj marcipana nemojte.

Završni postupak:

1. Pripremljenim filom premazujte svih osam rozen korica ravnomerno, slažući ih jednu na drugu.
2. Od gore pospite mlevenim bademima, pa ostavite kolač da se rashladi preko noći.
   PREDLOG: Možete kremu rasporediti i na sedam korica, a na osmu naneti glazuru po svojoj želji.
3. Posnu rozenku sa bademima secite na štangle i uživajte!