Oblande koje se spremaju na specifičan način i neprikosnoveni su favorit svima koji ih okuse ne zaslužuju da se zovu ništa manje nego Kraljica štangle. Na netu se recept za njih nalazi i pod nazivom koji naglašava moć kombinacije čokolade i oraha – Kilerica, a ja sam im nadenula ime po kraljici svih torti s kojom dele skoro identičan sastav i način pripreme. Reforma oblande su hrskave poput kupovnih napolitanki, ali neuporedivo kvalitetnije i krajnje neodoljive. Proverite što pre!
NAPOMENA: Reforma oblande u svom sastavu nemaju mleko i mlečne proizvode (ako ne insistirate na upotrebi putera), te su bezbedne za osobe preosetljive na njih.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne oblande:
Sastojci:
Za kore:
3 lista oblande (velika, 27.5 x 37.5 cm)
6 belanaca
250 g šećera
250 g mlevenih oraha
Za fil:
6 žumanaca
200 g šećera
150 g čokolade
250 g margarina/putera
+ Mleveni orasi za posipanje
Priprema kora
Priprema:
Kore:
- Ulupajte belanca u čvrst šam, pa postepeno dodajte šećer muteći neprekidno dok se sav šećer ne rastvori.
- Umešajte lagano mlevene orahe, te dobijenu masu podelite na tri jednaka dela.
- Svakim delom premažite hrapave strane sve tri oblande.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 170 ºC oko 15 minuta.
SAVET: Možete peći koru jednu po jednu ili istovremeno ako imate opciju sa ventilatorom. U mojoj je bilo moguće ispeći dve istovremeno i potom treću posebno. - Ispečene kore ostavite da se ohlade.
NAPOMENA: Malo će se krajevi oblandi podići i saviti, al će se filovanjem ispraviti, ne brinite.
Priprema fila
Fil:
- Umutite žumanca sa šećerom, pa skuvajte u sudu nad parom ili u mikrotalasnoj.
- Pred kraj umešajte otopljenu čokoladu, te ostavite da se ohladi.
- Izmiksajte omekšali margarin i sjedinite ga sa ohlađenim kremom.
Završni postupak
Završni postupak:
- Oblandu postavite na tacnu premazanom stranom prema gore.
- Od fila odvojite par punih kašika, a preostalu količinu podelite na dva dela.
- Prvu polovinu nanesite na prvu oblandu, prekrijte drugom, pa nju premažite drugom polovinom fila.
- Slaganje završite trećom oblandom.
- Prekrijte kolač providnom folijom, opteretite nečim težim i ostavite na hladnom mestu nekoliko sati.
SAVET: Nemojte oblande uvijati u kesu niti poklapati zvonom jer će samo ovako ostati hrskave tj. neće omekšati previše. - Skinite foliju, namažite prethodno odvojenim delom fila i pospite mlevenim orasima po želji.
- Secite na štangle i uživajte!
