Rolat sa smokvama u oblandi je jedan na izgled skroman, al po sastavu i ukusu veoma bogat kolač. Iako spada u sitne kolače filuje se čokoladnom kremom nalik onoj za Doboš tortu, sa orasima i suvim voćem pride. U naslovu su samo suve smokve iako sadrži i suvo grožđe u jednakoj meri što sve zajedno čini pravu simfoniju tekstura i aroma. Probajte i uverite se i sami..
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne kolače sa suvim voćem:
Priprema fila I deo
Sastojci:
2 lista oblande
Za fil:
4 jaja
300 g šećera
150 g čokolade
350 g putera/margarina
200 g suvih smokava
200 g suvog grožđa
2-3 kašike ruma (ili arome ruma)
200 g oraha
200 g mlevenog keksa
Priprema fila II deo
Priprema:
Fil:
- Umutite jaja sa šećerom, pa ih kuvajte u sudu nad parom ili ako ćete brže u mikrotalasnoj.
- Kad se zgusne u sos umešajte otopljenu čokoladu i kockice margarina/putera, a zatim ostavite da se ohladi.
- Suvo grožđe potopite u rum.
- Suve smokve i orahe iseckajte na krupnije komade.
- Ohlađenu kremu izmiksajte, dodajte oceđeno suvo grožđe, suve smokve, orahe i mleveni keks, te sve izmešajte.
Završni postupak
Završni postupak:
- Listove oblande stavite između vlažnih kuhinjskih krpa da malo omekšaju.
- Podelite fil na dva jednaka dela, pa premažize hrapavu stranu oblandi, svaku jednom polovinom fila.
- Urolajte po dužoj strani, pa formirane rolate zavijte u foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne.
- Rashlađene rolate secite poprečno na okrugle šnite i poslužite.
