Duo-oblande-1

Duo oblande

Duo oblande, kako im samo ime kazuje, krase dva različita fila, što zaista lepo izgleda. A ne zna se koji je krem ukusniji, zajedno se savršeno dopunjuju, te će na tacni sa sitnim kolačima duo oblande biti ne samo dekorativne nego i kratkog roka jer će se prve pojesti, provereno.

Originalni recept je sa Coolinarike , a ja sam ga samo malo izmenila po svom ukusu. Može vam se priprema učiniti malo nesvakidašnja, al samo sledite uputstva i rezultat će vas oduševiti. Izvolite..

 

Duo-oblande-5

Priprema fila I

Sastojci:

3 lista oblande (velika, 27 x 37cm)

Za fil I:

4 jaja
300 g šećera
200 g čokolade
200 g putera/margarina
200 g mlevenih pečenih badema

Za fil II:

300 g šećera
2 dl vode
350 g mlevenog keksa
200 g putera/margarina
Aroma gorkog badema (opciono)

 

Duo-oblande-6

Priprema fila II

 

Priprema:

Fil I:

  1. Umutite cela jaja sa šećerom, te ih kuvajte na tihoj vatri u odgovarajućoj šerpi. Mešajte dok se ne zgusnu u sos pazeći da se belanca iz jaja ne zgrušaju od previsoke temperature.
  2. Dodajte kockice čokolade i putera/margarina, mešajte dok se ne rastope, pa sklonite sud sa vatre.
  3. Na kraju umešajte mlevene bademe.
  4. Još toplim filom premažite hrapavu stranu prve oblande i prekrijte drugim listom, takođe hrapavom stranom ka gore. Pritisnite da oblanda dobro prione uz fil.
    NAPOMENA: Obično se savetuje da se oblande filuju ohlađenom smesom, ali u ovom receptu to nije tako. Sačekajte samo par minuta i odmah nanesite fil bez bojazni da će oblande biti “žvakaste”. Proverila.

 

Duo-oblande-7

Postupak filovanja

 

Fil II:

  1. U šerpu sipajte šećer i vodu, te zagrevajte dok ne proključa.
  2. Dodajte mleveni keks, puter/margarin i aromu gorkog badema,  pa promešajte da se sve lepo sjedini.
  3. Vrući fil nanesite na hrapavu stranu druge oblande, poravnajte i prekrijte trećom oblandom, okrenutom ovog puta glatkom stranom prema gore.
  4. Opteretite nafilovane oblande nečim težim (par kg šećera il sl.), ostavite tako da se ohlade i stegnu, pa secite na štangle željene veličine i služite.

 

 

Duo-oblande-2

 

Duo-oblande-3

 

Duo-oblande-4