Beli rolat sa makom

Često nam prilikom pripreme nekih poslastica il recimo punjenih paprika preostanu belanca. Uglavnom ih iskoristimo da napravimo puslice ili macaronse, a da nismo ni znali da postoji beli rolat sa makom. Ovaj slani rolat će svojim koloritom i finim ukusom uz crveni, žuti i zeleni dopuniti naš asortiman svečanih hladnih predjela i oduševiti i domaće i goste. Pa, izvolite..

A mogu vam se dopasti i ovi recepti za hladna predjela:

• Delikates oblande
• Ajvar rozenka
• Savoury (slani) macaronsi
• Rozenka sa tunjevinom

Sastojci:

Za koru:

4 belanca
1/2 kašičice soli
3 ravne kašike brašna
1 kašika nemlevenog maka

Za nadevanje:

Ajvar (nekoliko kašika)
80 g stišnjene šunke
100 g krem sira

Priprema:

Kora:

1. Umutite belanca u čvrst šam dodavši im so.
   SAVET: Belanca mogu biti sobne temperature, ali i iz frižidera, pa čak i prethodno zaleđena. Naime, belanca se bez problema mogu zamrzavati i tako čuvati i do godinu dana.
2. Dodajte brašno i mak, smanjite brzinu miksera na minimum, te sve lagano sjedinite.
3. Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22 x 32 cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC desetak minuta.
4. Izvadite pleh iz rerne, te vruću koru urolajte zajedno sa papirom za pečenje.
5. Ostavite da se sasvim ohladi.

Postupak nadevanja:

1. Odvijte koru, skinite papir za pečenje, te ga prvo premažite ajvarom.
2. Poređajte šnite šunkarice, pa nanesite sloj krem sira.
   NAPOMENA: Ostavite deo uz ivice nenamazan.
3. Nafilovanu koru urolajte, rashladite u frižideru, a zatim poprečno isecite i poslužite.