Ćureće ćufte i prokelj sa belim lukom

Dok perem posuđe od ručka već smišljam šta ću sutra kuvati, a verujem da je to svakodnevna briga i mnogih od vas. E pa, ćureće ćufte i prokelj sa belim lukom su rešenje koje ćete koristiti i često i rado jer se spremaju i brzo i lako, a ukus ne bih ni spominjala. Prosudite sami.. 🙂

PREPORUKE: Da vam rešim još po koju nedoumicu o ručku na brzinu dovoljno će biti da kliknete na neki od naziva ..

 

• Piletina sa povrćem
• Piletina u pavlaci sa susamom
• Mesni uštipci
• Bele ćufte i
• Rižoto sa piletinom i povrćem.

 

Sastojci:

Ulje i/ili mast za prženje

Za ćureće ćufte:

600 g mlevene ćuretine (može se zameniti piletinom)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 jaja
3-4 kašike prezli (krušnih mrvica)
1 kašičica soli
Ml.biber po ukusu
Peršunov list

Za prokelj sa belim lukom:

500g prokelja
2-3 čena belog luka
Maslinovo il dr.ulje po vašem ukusu

Priprema:

Ćureće ćufte:

1. Na malo zagrejanog ulja propržite na kockice seckan crni, pa beli luk. Sklonite s vatre.
2. U činiju stavite mleveno meso, jaja, dinstani luk, so, ml.biber, peršunov list i 2-3 kašike prezli, te sve lepo sjedinite.
3. Ostavite da odstoji desetak minuta, pa kašikom uzimajte deo smese, oblikujte rukama i  uvaljajte u prezle.
4. Pržite na zagrejanoj masnoći da ćufte porumene sa obe strane.
5. Slažite ih na tanjir.
   SAVET: Da bi i ćufte i prilog bili istovremeno gotovi uskladite korake pripreme npr. kad umesite smesu za ćufte stavite prokelj da se kuva itd.

Prokelj sa belim lukom:

1. Sa glavičica prokelja skinite spoljne listove, pa ih properite.
2. Stavite ih u šerpu, nalijte hladnom vodom, te zagrevajte do ključanja.
3. Procedite, pa prvu vodu bacite.
4. Vratite u šerpu, nalijte novom vodom, posolite, te kuvajte dok ne omeknu.
5. Procedite i ostavite ih u cediljci, pa u istoj šerpi na zagrejanom ulju propržite seckan beli luk (tek da zamiriše), a zatim vratite i oceđen prokelj.
6. Promešajte par puta da se ukusi prožmu, sklonite sud sa vatre i poklopite.
7. Služite toplo kao prilog uz meso kao što su već spomenute ćureće ćufte, a svakako će uz sve to prijati i domaći hleb.
8. Prijatno!