Karamel oblande sa pavlakom i keksom nisu samo varijacija odličnih oblandi sa pavlakom i keksom (koje ste verovatno već probali, a ako niste što pre ispravite propust) već su posebno slatko zadovoljstvo. Spremaju se jednostavno i brzo, bez pečenja, a isprljaćete samo jednu šerpu i jednu varjaču.
Jedinu poteškoću moglo bi vam predstavljati topljenje šećera u karamel, pa pogledajte početak video postupka pripreme karamel sosa kako biste shvatili da ni to nije bauk.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne jednostavne oblande:
- Oblande sa orasima i kokosom
- Kakao oblande
- Oblande sa grizom
- Čokoladne oblande
- Oblande sa ćeten alvom
Priprema fila I deo
Sastojci:
1 pakovanje oblandi (velikih, 27.5 x 37.5 cm)
Za fil:
500 g šećera
500 g kisele pavlake (20 % m.m.)
250 g margarina/putera
300 g mlevenog keksa
Priprema fila II deo i postupak filovanja
Priprema:
- U većoj šerpi na tihoj vatri rastopite šećer.
SAVET: Nemojte mešati samo povremeno lagano protresite šerpu i okrećite je u krug.
SAVET PLUS: Kad se skoro sav šećer pretvori u karamel možete promešati da se lakše rastope i eventualne grudvice. - Dodajte kiselu pavlaku, mešajte da se rastvori, a potom i kockice margarina/putera.
- Kad se i margarin/puter sjedine sa smesom sklonite sud sa vatre i umešajte mleveni keks.
- Prohlađeni, ali još topao fil podelite na četiri jednaka dela, pa slažite listove oblandi jedan na drugi i premazujte filom.
NAPOMENA: Poslednju oblandu ne filujete. - Složenu oblandu opteretite nečim težim i ostavite u frižideru preko noći.
SAVET: Karamel oblande sa pavlakom i keksom biće hrskave ako ih ne filujete vrućim već tek malo toplim filom, te ako ih nafilovane ne uvijate u najlon već obmotate alu folijom. - Sutradan secite na štanglice željene veličine i uživajte!
