„Mmm.. Pa, ovo nije loše!“ rekla su moja deca, najnepoverljiviji degustatori mojih eksperimenatau kuhinji, nakon što su probali ove slane mafine. Tikvice su počeli uveliko da prihvataju, čak i da vole polako, tako da je ova reakcija donekle očekivana, al ipak joj se obradovah. Mafini s tikvicama su relativno brzo gotovi, al definitivno se brže pojedu i mogu biti odličan doručak, užina il večera, po potrebi i željama.
PREPORUKE: Ljubiteljima ovog povrća predlažem da obavezno isprobaju i ove divote od rendanih tikvica..
Priprema smese I deo
Sastojci (za 12-15 komada):
3 jaja
1 kašičica soli
1 tikvica srednje veličine*
* Da ne bi puno pretpostavljali očišćena „srednja“ je oko 400 g.
140 g brašna (pšenično meko)
70 g griza (pšeničnog takođe)
1 prašak za pecivo
0.7 dl ulja ( 70 ml)
100 g sira (belog u krišci, feta il mrvljenog za gibanice, šta imate)
Peršunov list
Priprema smese II deo
Priprema:
Priprema smese:
- Oljuštite tikvicu, prepolovite i izvadite unutrašnjost sa semenkama.
SAVET: Nemojte je baciti nego od nje skuvajte preukusnu supicu od sredine tikvica! - Očišćeno „meso“ tikvice krupno narendajte, posolite, pa ostavite pola sata da odstoji. Nakon toga dobro ga iscedite šakama.
- U odgovarajućoj posudi razmutite jaja sa preostalom soli, pa dodajte ulje i umešajte oceđene tikvice.
- Dodajte potomi brašno pomešano sa praškom za pecivo i griz, izmešajte, a na kraju usitnjen (narendan il izmrvljen) sir, pa sve lagano sjedinite.
Pre i nakon pečenja
Postupak pečenja:
- Pripremljenu smesu kutlačom rasporedite u papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine, te pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC dvadesetak minuta.
- Izvadite kalup iz rerne, pa nakon 5 minuta i mafine u korpicama prebacite na rešetku da se malko prohlade.
- Mafine sa tikvicama poslužite uz jogurt il kako već volite.
