Pancerote iz rerne

Pancerote iz rerne su zgodan način da udovoljite deci, a da ne zadimite kuću ako se desi da nadev iscuri u vrelo ulje (a retko omaši 🙂 ). Ukus se razlikuje od prženih, ali je jednako krasan, ne sumnjajte uopšte. Nadev je poput onog za domaću pizzu, a prilično sam sigurna da možete improvizavoti sa sastojcima koje već imate u svom frižideru i po svom ćeifu, a da ništa ne pokvarite.

Recept sam našla na internetu davno, a izvor nisam zabeležila, te vam ga ne prenosim. Pretpostavljam da italijanski nije jer bi umesto masti stajalo maslinovo ulje, više mi deluje kao neka naša balkanska verzija čuvenih panzerotti al forno, pa ako vam ne smeta probajte.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlična peciva ukusa nalik pizzi:

Sastojci:

Za testo:

40 g kvasca (ili 7 g suvog kvasca)
40 g +1 kašika šećera
4-5 dl mlake vode
75 g masti (il putera, ako mast ne koristite)
750 g brašna (mekog, T -500 il ako nađete specijalno za pizzu T-00)
1 kašika soli

Za nadev:

Stišnjena šumka
Mozarella il dr.sličan sir
Kečap
Origano
NAPOMENA: Količine su proizvoljne, okvirno treba oko 200-400 g i salame i sira.

Priprema:

Testo:

Kvasac izmrvite sa kašikom šećera u 2 dl mlake vode i ostavite da se aktivira.
U odgovarajuću posudu prosejte veči deo brašna, dodajte so, 40 g šećera, mast, nadošao kvasac, pa uz dolivanje preostale vode umesite testo.
Ostavite pokrivenu posudu na toplom mestu oko sat- sat i po.

Priprema testa

Oblikovanje pancerota:

Oklagijom razvaljajte testo na debljinu od 7 mm i većom modlom (moja je 14 cm u prečniku) vadite krugove.
Premažite kečapom (ne do ivica), pospite origanom, rendanim salamom i sirom.
Preklopite, krajeve pritisnite modlom ili prstima.
Oblikovane pancerote ređajte u papirom za pečenje postavljen pleh.
Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da odmore pola sata.