Pepermint šećer (Mint Infused Sugar)

Pepermint šećer možete da napravite lako od samo dva sastojka – listova nane/mente i kristal šećera, a njime možete da zasladite i aromatizujete ne samo čaj nego i neke koktele, limunadu, pa čak i deserte. Tako bar pišu širom neta, a ako isprobate recept koji sledi javite utiske i gde se po vama najbolje pokazao.

Što se mene tiče lepo izgleda, divno miriše i možete njime zadiviti goste nudeći im egzotiku na tacni.
NAPOMENA: Čuva se u staklenim teglama veoma dugo jer je šećer prirodni konzervans mada je kao i većinu domaćih proizvoda bolje potrošiti ga što pre.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti sa nanom/mentom:

• Detoks voda za ravan stomak (Sassy water)
• LimonaNa (Mint lemonade)
• Sirup od nane – mente
• Mojito sladoled
• Turska krem čorba od sočiva

Sastojci:

1 šaka svežih listova nane/mente
400 g šećera
NAPOMENA: Težinu listova nisam merila, smatram da nije bitno, a da zavisi i od ukusa.
SAVET: Svežu nanu nalazim preko cele godine u bolje snabdevenim megamarketima i u lokalnoj voćari.

Priprema:

1. Pomešajte listove sveže nane i kristal šećer, pa izblendirajte.
   NAPOMENA: U mnogim receptima to je dovoljno i tako dobijena mešavina se može koristiti u raznim napicima, a čuva se u staklenoj tegli nekoliko dana.
2. Rasprostrite mešavinu po papirom za pečenje postavljenom plehu, pa ga stavite u rernu zagrejanu na 50 °C i sušite tako 3-4 sata.
   SAVET: Ako ga imate uključite i ventilator jer ćete ubrzati proces sušenja.
3. Svakih sat vremena promešajte malo rukom il špatulom da se kristalići rastresu.
   SAVET PLUS: Ako se zalepe il zgrudvaju samo ih smrskajte prstima, pa će se razdvojiti.
4. Pripremljeni pepermint šećer čuvajte u zatvorenoj staklenoj tegli na sobnoj temperaturi.
5. Kad poželite rastvorite kašičicu-dve u prokuvanoj vodi, dodajte koju kap limuna, promešajte, te uživajte u domaćem instant čaju od nane!
   PREPORUKA: Čaj procedite ako niste nanu samleli sasvim sitno.