Moja su deca spanać htela da jedu samo izmiksan u vidu zelene čorbice dok ih nisam ubedila da bar probaju Popajevu pitu sa spanaćem i sirom. Spremila sam par savijača bez zeleniša za svaki slučaj, ali su me potomci prijatno iznenadili i pojeli baš ove zelene i to u slast. Pustila sam im čak bila i neki snimak crtanog filma popularnog tokom mog detinjstva, no mornar Popaj nije izazvao oduševljenje kao pita. Ipak su ovo neki novi klinci.
Osim sa spanaćem pitu možete praviti i sa drugim zelenim lisnatim povrćem po svom izboru. I ne izostavljajte beli luk nikako jer on mu daje naročiti šmek, ne verujte no proverite obavezno!
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne pite od gotovih kora:
- Prelivena pita sa mesom
- Savijače sa krompirom
- Kukuruzna pita sa sirom
- Savijača sa šampinjonima
- Pizza pužići od kora
Priprema spanaća
Sastojci:
500 g kora za pitu
1 dl ulja (otpr.)
Za nadev:
400 g spanaća
500 g sira
2-3 čena belog luka (il beli luk u gr.)
5 jaja
1-2 dl jogurta
So po ukusu
Priprema nadeva
Priprema:
Nadev za pitu:
- Spanać operite, pa stavite u ključalu vodu i kratko prokuvajte (blanširajte), te prebacite u cediljku i prelivajte što hladnijom vodom (frizirajte).
SAVET: Na ovaj način spanać će zadržati lepu zelenu boju. - Iseckajte ga sitno.
- Razmutite žicom jaja, pa dodajte izmrvljen sir, beli luk (izgnječen ili u granualama) i iseckan spanać.
- Dolivajte jogurt i mešajte dok ne dobijete nadev odgovarajuće gustine, ne previše retko.
Pre i nakon pečenja
Završni postupak:
- Uzimajte po tri kore, svaku prskajte uljem i ređajte jednu na drugu, a treću premazati i nadevom, pa sve urolati.
- Rolate ređajte u pravougaonu tepsiju/vatrostalnu posudu jedan do drugog dok ne potrošite pripremljeni materijal.
- Premažite ih od gore preostalim uljem, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 º C oko 35 min.
NAPOMENA: Ako vam ostane nadeva možete ga naneti od gore. Meni jeste, ali onog dela bez spanaća. - Izvadite pečenu pitu, isecite i poslužite uz jogurt. Prijatno!
