Puslice su jednostavne a dekorativne, nude bezbroj varijacija u pogledu finalnog izgleda, a opet su i veliki izazov jer se dešava da nam prosto ne ispadnu onakve kakve bismo želeli. Bivalo je i meni da potamne, da popucaju i izgube formu, da budu žvakaste, al odustala nisam dok nisu bile skoro pa savršene. Cake do kojih sam došla rado delim s vama u nadi da ćete izbeći moje greške. Ipak ne zaboravite da uživate i u pripremi i ne brinite ako iz prve možda ne uspeju jer su ukusne u svakom slučaju.
PREPORUKE: Osim ovih klasičnih pogledajte i recepte za ..
![]() |
Priprema mase za puslice |
Sastojci:
120 g belanaca ( od 3-4 jaja otpr.)
120g kristal šećera
120g šećera u prahu
1 kašičica sirćeta ili limunovog soka
Prstohvat soli
Par kapi arome vanile (opciono)
Prehrambena boja po želji (gel ili u prahu)
NAPOMENA: Jako je bitan odnos mera belanaca i šećera i dobitna formula glasi: koliko grama belanaca toliko grama kristal šećera i isto toliko grama šećera u prahu. Količinu kiseline menjajte proporcionalno.
DAKLE IZUZETNO JE VAŽNO DA SVE SASTOJKE IZVAGATE!
![]() |
Priprema pre sušenja |
Priprema:
1. Belanca ulupajte u čvrst šam sa prstohvatom soli.
2. Dodajte potom kašiku po kašiku kristal šećera i miksajte neprekidno. Kad se sav šećer rastopi dodajte kašičicu sirćeta ili soka od limuna i još kratko mutite.Po želji možete dodati i par kapi arome vanile.
3. Umešajte špatulom lagano šećer u prahu i sjedinite. Na kraju dodajte prehrambenu boju po želji.
NAPOMENA: Ako koristite boju u prahu pomešajte je sa prah šećerom i zajedno umešajte.
4. Dno pleha postavite papirom za pečenje. Pričvrstite papir da se ne pomera tako što ćete po malo smese naneti na sva četiri ćoška pleha i lagano pritisnuti da se papir zalepi.
5. Pripremljenu masu stavite u dresir džak (poslastičarsku vreću) sa željenim nastavkom i istiskujte hrpice odgovarajućeg oblika na dovoljno velikom razmaku.
6. Zagejte rernu na 100 °C , pa smanjite na 50 °C i stavite pleh.Sušite tako oko dva sata. Ostavite puslice u isključenoj rerni sa odškrinutim vratima da se sasvim ohlade.
![]() |
Puslice nakon sušenja |
NAPOMENA: Za potpun uspeh trebate znati kako vaša rerna funkcioniše, neke greju jače, a neke slabije. Moja rerna je sa ventilatorom i uključim ga kad sušim puslice na dva nivoa, u tom slučaju je i temperatura od 50 °C odgovarajuća. Ako vam je rerna bez ventilatora il slabija možda bi više odgovarala temperatura od 100 °C. Isprobajte jer samo tako ćete biti sigurni.
7. Ohlađeni kolačići se mogu dugo čuvati u zatvorenim metalnim kutijama za kekse. Njima se veoma lepo mogu dekorisati torte samo pazite da ih stavljate na čokoladnu glazuru, a ako želite da njima ukrasite tortu premazanu šlagom ili prekrivenu dekor masom (fondanom) donji deo puslica premažite otopljenom čokoladom. U protivnom će se brzo rastopiti.
![Puslice-4](https://media.marinastaste.com/2017/11/Puslice-4-1024x576.jpg)
![Puslice-2](https://media.marinastaste.com/2017/11/Puslice-2-1024x1820.jpg)
![Puslice-3](https://media.marinastaste.com/2017/11/Puslice-3-1024x1820.jpg)
![Puslice-5](https://media.marinastaste.com/2017/11/Puslice-5-1024x576.jpg)
Recept je fenomenalan, isprobala sam i puslice su savrsene. Lepo su se osusile i zadrzale oblik,svi su bili odusevljeni 😀.
Hvala..drago mi je ..
[…] no sumnjam da ću ponoviti pokušaj u skorije vreme. Puslice na jednostavniji način pravim po ovom proverenom receptu, što i vama preporučujem. No, ako poželite isprobajte i na dole opisan […]
[…] Ovog puta sam tortu dekorisala svežim kivijem, kandiranim višnjama, puslicama ( po receptu ovde), keks macaronsima u obliku srca ( po receptu ovde) i prirodnim cvećem […]
[…] Puslice (po receptu ovde) […]
[…] Ohlađen kolač isecite na komade željene veličine i služite. SAVET PLUS: Od preostalih belanaca napravite nugat macaronse (recept ovde) il puslice (recept ovde). […]
Draga Marina,pravila sam puslice po Vasem receptu i bile su pun pogodak,ukrasila sam njima number cake za cerkin prvi rodjendan,a na stapicu sam koristila za slatki sto. Bratanica sad zeli za rodjendan da ponovimo,ali da budu cokoladne. Imate li predlog sta da stavim i kada? Kakao u prahu na pocetku ili otopljenu cokoladu da umesam neposredno pre ubacivanja smese u poslasticarsku kesu? Hvala puno! Veliki pozdrav!
Draga Jelena, baš mi je drago da ste zadovoljni receptom. Čokoladne puslice nisam još pravila, pokušajte dodati kakao na kraju.javite kako je ispalo..
Pravila sam i ispale su super. U polovinu sam na kraju prosejala kakao do zeljene nijanse,a drugu polovinu sam ostavila belu. U kesu za ukrasavanje sam kasicicom rasporedila rastopljenu i prohladjenu cokoladu. Rezultat savrsen,one su bile lepse vizuelno i dosta ukusnije. Dobile su ime Satirane puslice. Slicne kao ove vase bele sa plavim sarama. Pozdrav!
Baš mi je drago! Hvala što ste se javili. Pozdrav!
[…] no sumnjam da ću ponoviti pokušaj u skorije vreme. Puslice na jednostavniji način pravim po ovom proverenom receptu, što i vama preporučujem. No, ako poželite isprobajte i na dole opisan […]
[…] Ovog puta sam tortu dekorisala svežim kivijem, kandiranim višnjama, puslicama ( po receptu ovde), keks macaronsima u obliku srca ( po receptu ovde) i prirodnim cvećem […]