Dok još traje ovo varljivo leto šteta je ne iskoristiti obilje slatkih plodova, čak i kad nemamo puno vremena il volje za pripremu zahtevnijih poslastica. Mafini sa borovnicima su idealno rešenje za te situacije jer se spremaju brzo i lako, a veoma su ukusni. Ako nemate sveže borovnice poslužiće i one zamrznute, a testo će se lepo slagati i sa malinama, kupinama i drugim bobičastim voćem. Čak je i bez dodatka voća sočno i prefino, moradoh i tako da zbog dece. 🙂
PREPORUKE: Slične, a opet malo drugačije, brze voćne mafine možete napraviti i po ovim receptima
- Mafini sa belom čokoladom i malinama
- Mafini sa voćnim jogurtom
- Švarcvald mafini i
- Mafini sa jagodama.
Priprema smese
Sastojci (za 16 komada):
125 g putera
125 g šećera
1 kašičica arome vanile (ili 2 vanilin šećera)
2 jaja
150 g jogurta
250g brašna ( pšeničnog , mekog)
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
125-200 g svežih borovnica
NAPOMENA: Ako biste da koristite zaleđene nemojte ih prethodno odmrznuti.
Pre i nakon pečenja
Priprema:
- Penasto umutite omekšali puter sa šećerom, pa dodajte aromu vanile.
- Potom dodajte i jaja, te sve lepo izmiksajte.
- Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i malo soli, pa ga dodajte smesi naizmenično sa jogurtom. Mutite neprestano dok ne utrošite pripremljeni materijal.
- Manjom kutlačom rasporedite masu u papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine.
- U svaku lagano utisnite nekoliko bobica.
NAPOMENA: Količina zavisi od vaše želje, ako volite više voća stavite po svom ukusu, a mafinisui bez voća fini. - Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 25 minuta.
- Izvadite iz rerne, te nakon pet minuta mafine sa korpicama stavite na rešetku da se ohlade, pa poslužite.
SAVET: Mafine možete od gore dekorisati umućenom slatkom pavlakom kao Angels food cupcakes – bele mafine, belom ganaš kremom kao Rainbow mafine ili kremom od mascarpone sira i slatke pavlake kao Red Velvet mafine (možete u nju dodati i pasirane borovnice).
